香港電臺《味之天下:共融廚房》

節目名稱:味之天下:共融廚房

節目介紹:
食物是人類的基本需要,亦是跨越種族文化的共通語言。法國乳酪、猶太麵包、土耳其烤肉、西班牙蛋餅、巴西雞批、俄羅斯菜湯…一方食桌,可裝載南北天地;刀叉筷子,為大家開路傲遊。香港這個國際都會,匯聚了來自不同國家的特色文化,美食更是百味紛陳。烹調世界各地菜式的餐館盤踞大街小巷,隨時準備好令客人大快朵頤。

不同地方的菜餚都有獨特的背景和特色,來自當地的廚師最能突顯菜餚的精髓及味道。香港吸引了來自世界各地的廚師在此生活及工作,他們如何藉著美食融入香港?如何在保持自身特色之餘配合到香港人的口味?怎樣在刀光鑊影、觥籌交錯間調和兩地的飲食文化?他們在自己國家的生活又與在香港有何分別?

《味之天下-共融廚房》十四集半小時節目,其中包括芬蘭菜、意大利菜、埃及菜、烏克蘭菜、德國菜、埃塞俄比亞菜…等,透過美食佳餚認識異地飲食文化,了解一群來自其他國家和民族的廚師在香港的生活情況,了解他們怎樣與香港人共融。

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香港電臺《味之天下・中華色香味》

節目名稱:味之天下・中華色香味

節目介紹:
國以民為本,民以食為天。家鄉菜蘊含一個地方的歷史、文化、地理及人文風采。《味之天下.中華色香味》會與觀眾在碟裡盤間馳騁中華大地,遍嚐各地的風土、文化與人情。

香港匯聚中華美食和掌酌專才,大江南北的佳餚美食遍佈大街小巷,隨時可讓人大快朵頤。節目將以潮州、順德、四川、山東、福建、湖南、雲南、浙江等地的地方菜為主軸,介紹各地的飲食文化和地方特色,並介紹當地的旅遊資訊,讓觀眾得知國家發展的新面貌。

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香港電臺《味之天下IV》

節目名稱:味之天下 IV

節目介紹:
味之天下 – 味道。地道

思念其實是一種味道。

無論走到世界何方,故鄉的味道永遠最濃。每個人的故鄉不一樣,即使在小小的香港,故鄉可以是四川、台灣,可以是德國,也可以是韓國、日本。縱然各人故鄉不同,但相同的是,吃過一口故鄉的菜,往事就如潮湧上。「味之天下IV」每週奉上一種故鄉的味道,連同濃濃的人情故事,直入心扉。

承接過往同系列三輯節目,「味之天下IV – 味道。地道」,以多元雜誌式報道,從味道、人物故事、文化角度出發,於廚房烹調美食,於廳堂細說動人故事。每集更會有「民間廚神」與主持合力炮製驚喜菜式,延續故鄉的味道。

每一種家鄉菜都有其獨特的味道。而味道背後不只是思念,更是人生。
十個故鄉、十段故事。每集由家鄉的風味出發,帶大家走進美食背後的動人小故事。

 

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香港電臺《味之天下III》

節目名稱:味之天下 III

節目介紹:
味道從來不只是舌頭上的事。
合上眼,嚐過最難忘的,除了食物本身,更是背後盛載的回憶和情感。「味之天下  III 」每周奉上一種味道,連同段段人情故事端上餐桌 。
承接同系列首兩輯節目,「味之天下  III 」繼續以多元雜誌式報導,從食物味道、人物故事以至飲食文化角度切入,在土地上看惜食之情,在廚房裏烹調人生八味,在餐桌上細味香港文化。每集更請來嘉賓廚師,與主持製作創意菜式,帶來味覺衝擊。整輯共八集節目,我們期望為觀眾帶來味蕾滿足之餘,也令心靈飽足。
八種味道、八段故事。每種味道背後藏着不一樣的故事,每集由舌頭上一種味道開展,延伸至他和她的人生況味:

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香港電臺《味之天下》

節目名稱:味之天下

節目介紹:
節目於二O一O年十月二日起,逢星期六晚2000-2030,亞洲電視本港台播映

「食左飯未?」這句香港常用問候語,顯見飲食乃香港人常思常想之事。香港人愛吃,食盡南北菜系,各國美食。小地方,食的資訊多到滿瀉,傳媒恆常介紹美食,書店擺滿飲食書。
食,不單是官能享受,而是心靈交響。我們的成長好一部份為食事所扣,我們的回憶好一部份埋藏在舌頭裡。香港譽為美食之都,研究飲食又豈只烹調之術?
本輯節目針對食的書寫,不僅指南食譜,還有飲食文化、歷史和情感抒發,食物已從廚房、餐桌與腸胃,擴闊至情趣與人文生活。

製作電台:Radio Television Hong Kong

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香港電臺《味之天下II》

節目名稱:味之天下II

節目介紹:
食,豈止官能享受,而是心靈交響。我們的成長好一部份為食事所扣,我們的回憶好一部份藏在舌頭裏。香港譽為美食之都,研究飲食又豈只烹調之術?

本輯節目實為同系列節目之第二輯,我們會延用首輯那種多元雜誌式報導,針對飲食文化、歷史和情感抒發。從廚房、餐桌與腸胃,擴闊至情趣與人文生活。整輯十集都會環繞香港飲食文化,從過去、現在以至展望將來。從文化角度入手,期望讓「味之天下」能成為本地唯一能代表/紀錄香港飲食文化的電視節目。

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香港電臺《醫生與你(2011)》

節目名稱:香港電台:醫生與你(2011)

節目介紹:
全新一輯「醫生與你」將會關注老人及兒童病患問題,除了繼續得到香港大學和中文大學兩間醫學院支援外,亦得到醫管局的協助,每集分別由專科醫生提供病例和最新、最先進的醫療方案,同時透過病人及在其身旁照顧的親人講述治療過程,展現醫療團隊為病人提供的服務以外,家人、朋友的愛與關懷,對病人的康復同樣重要,內容讓觀眾獲得正確醫療資訊之餘,提倡大眾對病友的關注及愛心。

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